Продукти : • пиперки – 12-15 бр. сухи или пресни • зрял фасул [...]]]>
Рецепта на Теди Д. от гр.Варна

Продукти :
• пиперки – 12-15 бр. сухи или пресни
• зрял фасул – 2 ч.ч.
• олио – 7-8 с.л.
• лук – 2-3 глави
• червен пипер – 1 = с.л.
• джоджен – 1 = ч.л.
• чубрица – 1 = ч.л.
• сол – 1 ч.л. ( на вкус )

Начин на приготвяне :

Ако е възможно счуваме фасула на едро и киснем в студена вода 10-12 часа . Варим фасула в малко вода докато водата леко пожълтее ,след което го прецеждаме . Задушаваме в олиото с малко водичка ситно нарязания лук , прибавяме изцедения фасул заедно с джоджена , чубрицата и червения пипер . .Заливаме веднага с 1 ч.ч.вода и варим на тих огън до поемането на водата , посоляваме и ако не сме счукали предварително фасула , сега леко го намачкваме .
Пиперките ако са пресни ги измиваме и почистваме от семките . Ако са сухи ги киснем в студена вода , след като омекнат ги почистваме и пълним със сместа , а гърлото потапяме в брашно . Нареждаме пиперките в тенджера върху скара или чиния на дъното , заливаме с гореща вода , притискаме с чиния и варим на тих огън . Сервират се студени .

Добър апетит!!!
Източник : http://kulinarni-recepti.com